Vitigno di assoluto spessore mondiale, considerato uno dei più importanti al mondo, è arrivato in Friuli in tempi recenti e si è ben ambientato. Nelle colline prealpine trova il suo habitat migliore, accarezzato dai freschi venti provenienti dalle montagne sfrutta appieno l’escursione termica tipica della zona.

La fermentazione avviene in tini troncoconici per poi effettuare un passaggio in tonneau da 500 litri di rovere francese. Colore rosso scarico con riflessi granati, naso molto elegante con note di piccoli frutti di bosco. Elegante e complesso, la fine tannicità lo rende austero e trova ampia gamma di abbinamenti, dai formaggi, al pesce ed a carni bianche non particolarmente elaborate.

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